方鈺敏朝春花嬸笑笑沒說話，倒是小明把她的手抓得更緊了．孩子都是最敏感最純真的，誰對他好誰對他壞心裡很清楚，方鈺敏緊緊小明的手朝他撫慰地笑笑．三人一路沒再說話，倒是在未時之前到達了集合地點了，他們頭上都出了一額的汗。
“春花啊，你怎麼買了這麼多肉？”一五十開外的大媽見春花嬸挑著擔子過來，眼尖的就見到她籮筐里的肉了． “這是我和秋來媳婦家的，見賣得便宜就多買了點。
您別以為裡面包的都是肉啊，這裡的是豬下水和大骨頭呢。
”春花嬸笑著解釋，這大媽是個大喇叭，一會就能吹得全村都知道了． 那大媽一副不相信的表情，她用那雙有些渾濁的眼睛又去瞧方鈺敏了，今早上她也被方鈺敏嚇了一跳。
果然逼急了兔子都會咬人，看林春來媳婦就知道了。
本來那大媽決定不惹方鈺敏的，但見她手上提了一個好大的布包，就管不住自己那張嘴又八卦了：“秋來媳婦，你怎麼買那麼多布？花了不少錢吧？” “這哪是買的布啊？都是碎布，布行不要扔出來的。
我見拼一拼也能用，就拿了一包回家看看能不能拼張枕巾。
”方鈺敏早就看到春花嬸朝她使眼色了，知道對這大媽說話得小心了． “呀，你買了這麼多肉包子……”那大媽又瞄上了小明手上的包子了，正要問，卻被貴叔打斷了：“人都到齊了嗎？到齊就走了．”然後又對方鈺敏她們說：“快點把東西都搬上車，小明也上來坐好，要回家了．” “好，謝謝貴伯伯．”小明這天一直跟在方鈺敏身邊看她辦事，懵懂中也知道禮多人不怪。
現在貴叔叫他上車，他就學著方鈺敏那樣向貴叔禮貌地道謝了． “呵呵，小明真乖．”禮貌又乖巧的孩子誰都喜歡，貴叔也不例外。
他心裡高興，就親自彎下腰把小明給抱上牛車了． 方鈺敏笑著悄悄朝小明豎起了大拇指，羞得小明連脖子都紅了，但他心裡甜絲絲的，還暗暗決定以後他一定要更有禮貌。
方鈺敏幫著春花嬸把籮筐都抬上牛車后，就在大家各種眼光的打量下回程了。
方鈺敏才不管人家什麼眼光，她只是興奮地想著回去要怎麼處理這些豬肉，豬腳和豬下水。
幸好今天有買香料和醬油，這些豬腳，豬下水洗乾淨後用來卥煮就最好了．嗯，豬肉也要趕緊腌上，白天曬肉乾，晚上做飯時掛在灶上煙熏，蒸來吃或放在米飯上面一起煮，也很香的。
方鈺敏想著那卥大腸卥豬腳和臘肉就口水橫流了。
由於她猛吸口水，坐在她腿上不明所以的小明以為他娘親肚子餓了，忙把手上的肉包子都塞給方鈺敏了。
第十三章 柔和的月光透過飄起的窗帘照在方鈺敏有些亢奮的臉龐上，那雙靈動且烏溜溜的眼睛就像兩顆黑葡萄一樣美得扣人心弦．半夜三更的方鈺敏不睡覺，單在那裡雞涷了．雖然她一回家就忙個像陀螺一樣轉個不停，現在躺在床上腰酸背痛的一動都不想動，可是她一點睡意都沒有啊．躺在她身邊的小明早就睡得像小豬一樣直打呼了，剛剛方鈺敏還在房間里轉轉團著考慮著要把銀子藏在哪裡呢．收在衣櫃？那是不安全的，電視上演的賊一來不是首先去搜尋衣櫃的么？收在床底下？那也是不安全的，但凡穿越者都是鑽進床底下挖個坑埋下銀子，這個，大概很多人都知道了吧？方鈺敏打算找個更隱密的地方．可是……房間就這麼一點地方，藏在哪裡好呢？方鈺敏快把後腦勺撓禿了也沒找到理想中的保險箱．最終她很沒新意地挪開了床頭的矮櫃挖個洞，放下十一兩銀子，壓實埋下后就把柜子又移回原位；然後又拿著小鏟子鑽進床底下跟千千萬萬的穿越者一樣製造保險箱，然後把剩下的五兩銀子也埋進去了．方鈺敏覺得這算是分散風險了，她鑽出來的時候還不小心撞到床板上，嚇得小明一咕嚕地爬起來叫了幾聲娘，還要她去安撫才又睡下。
廚房裡正用柴火餘熱悶著一瓦罐豬骨高湯，一瓦罐豬下水．還有一瓦罐滷汁正泡著豬腳，豬肺，排骨，五花肉和豬心呢。
天氣是越來越熱了，方鈺敏本來是打算做臘肉的．但現在發現在沒有冰箱的初夏制臘肉，成功率是很低很低的．而且在這個家裡，她絕對不能浪費啊！ 所以，方鈺敏改變主意了。
五花肉剔除肥肉煎油后，大部分決定用來卥煮，只把小部分就用鹽，辣椒粉，花椒粉，糖，醬油和姜蒜末抹上腌了放進瓦罐，然後把那小瓦罐抱進陰涼的耳房裡放著．要是在秋冬時份，那本來應該腌上個五七天入味的，但這天氣不能等了，方鈺敏打算明天就晾曬，水份幹了就馬上煙熏，越快越好．方鈺敏揉了揉手臂，自趕集回家后她就腳不沾地地忙上了，連晚飯都是小明做的．她只是吃飯前下廚用醬油爆炒了一碟肉片，久未嘗肉味的娘倆竟然就著這碟又香又辣的蔥爆肉片吃了兩大碗米飯．豬下水真心很難搞，幸好今天買的香料調味品都很齊全．方鈺敏把買回來的豬肉豬腳洗乾淨匆匆抹上鹽后，就把那一大團的豬下水放進木盆里，連同鹽，醋，酒和少許麵粉，以及一把小刀，就端去河邊洗了．豬心和豬肺還好，但那豬大腸和豬肚真的很噁心，味道重不說還很油膩．如果是擱到現代，方鈺敏她肯定連看都不看一眼的，更不用提用她那保養得很好的纖纖玉手去摸了．但現在是馬死落地行，如果她不自己動手的話，就只能天天吃素的了．方鈺敏先用水清洗了幾遍洗掉豬下水外面的髒東西，然後就往木盆里倒了粗鹽和醋，用雙手揉搓著那一大團油膩膩的豬下水了．這種手感真的很可怕，那個味道真的很難聞，方鈺敏別開臉，都有點想吐了．但這些東西不洗乾淨，就會有一股很難聞的味道，再好的廚藝也白搭．揉搓了好一會，直到木盆里的豬腸豬肚豬心豬肺藏在裡面的髒東西都清了出來為算好．看著盆子里那濃膩醬色污水黏糊糊的，方鈺敏忍不住轉過身去嘔了好幾下，嘔得連眼淚都出來了．嫌棄是肯定的，想到辛苦過後的美味，方鈺敏還是忍住了．她把那堆噁心的東西一一在河裡漂洗著，那看起來很可怕的污水就這麼隨著河水流走了．這河裡的魚不知會不會吃了這些髒東西？方鈺敏這麼一想，就決定這三天內都不來河裡撈魚蝦吃了．方鈺敏就這樣洗了揉，揉了洗，最後往豬下水灑了麵粉又倒了酒再次辟味，直到那些豬肚豬腸豬肺都被洗得乾乾淨淨才算完．用小刀把豬腸，豬肚，豬心和豬肺一一切開，方便一會分開燉煮．這東西便宜是便宜，但費的功夫太多了．單是洗這堆豬下水，就費了方鈺敏不時間，也相應地用掉了不少鹽和醋．方鈺敏錘捶彎得太久而酸痛不已的腰，不由嘆氣．窮人真辛苦．端著豬下水回家后，小明已經把飯菜都煮好了，就等著方鈺敏回來炒豬肉了．那肉片方鈺敏早就用鹽和醬油腌上了，放點姜蔥蒜辣椒爆炒幾下就香氣撲鼻了．娘倆匆匆吃完飯又忙開了，方鈺敏叫小明幫忙燒火，她今晚必須要把高湯和卥味都要煮上了．方鈺敏把大灶後面已經燒開的水倒入鐵鍋里，往裡面倒了點酒又放了幾大塊薑片燒開，然後把豬心豬肺放進去煮，待泡沫浮上來了就撇掉，如此煮開翻了兩翻，方鈺敏這才撈起來待涼．然後又把豬腸和豬肚放下去，撇掉浮沫后也撈起待用．鐵鍋移開，換上大瓦罐．方鈺敏就把今天買的香料都拿出來，用乾淨的布包把八角，小茴香，桂皮，花椒等都包起來做成卥味藥材包，這是一會用來熬卥汁用的．然後姜，辣椒，蒜頭，蔥等都準備好放在一邊．瓦罐的水開了，方鈺敏就把卥味藥材包和姜，辣椒，蒜頭，蔥等等都放進去，然後再倒入適量的醬油，糖和酒．大火翻滾一會就轉用慢火，一直煮到那藥材的味道都出來后，方鈺敏才放入豬肺和豬腳．至於排肉和豬肉，暫時不用那麼快放，等卥汁再濃一點放進去煮熟就行了，煮太久不好吃．豬骨真的是一根肉絲都沒有，那豬肉佬的手藝真不是蓋的．但大骨含鈣豐富，豬骨湯也很好喝的．這次送的大骨很多，方鈺敏決定挑了一個大瓦罐來燉．方鈺敏先用砍柴的斧頭把大骨敲碎，焯水后就扔進大瓦罐里，放入一大塊拍扁的老薑和一小捆蔥，又倒了些酒進去，加水漫過了所有的骨頭，這才大火熬煮．等湯色開始泛白，就用小火慢慢熬就行了．兩個灶一起開動，整個廚房裡都瀰漫著久違的誘人香味了．惹得已經吃飽的小明不斷地聳著小鼻子用力地聞，口水都快流出來了．小明坐在灶前看火，方鈺敏轉身又忙著把五花肉里的肥肉都切出來準備一會煎油了．雖然她今天買回來的肉不算肥，但切出來倒也不少了．估計也能煎出一小罐的豬油吧？