黃掌柜摸摸鬍子點點頭笑了，又問：“那酸辣粉配方，夫人打算要賣多少銀子？” 方鈺敏伸出一根手指，朱唇輕啟：“100兩。
” 林秋來一直都安靜地聽著方鈺敏和黃掌柜談話，此時他聽到100兩，臉上也不由露出了驚訝神色，但很快他就掩飾過去了。
黃掌柜神色未變，只是食指敲了敲桌子，說：“太貴了。
” 方鈺敏卻朝他搖搖頭，打開了那個記事本，說：“一點也不貴。
我來解釋給您聽，這裡面記載的就是我們在西市擺賣酸辣粉的記錄，你看看．如果我們繼續在西市擺攤賣酸辣粉，一天我們就能賺八到十兩的銀子，一百兩十幾天就能賺回來了。
我們一碗酸辣粉賣五文，成本不超過三文，就是說要想凈賺一百兩，只要20多天．這是咱們在西市的行情，但貴店卻是不同，貴店走的是高檔路線，來貴店吃面的客人都是家境比較富裕的，昌記一碗素麵十二文，葷面十八文，如果貴店買斷了我們的酸辣粉配方，那麼一碗酸辣粉貴店賣，賣十五文吧，那一碗酸辣粉，你們就凈賺了十二文。
黃掌柜，你說這一百兩貴還是不貴？” 黃掌柜聽到此心動不已，卻保持沉默沒說話，只是翻開手中的記事本看． 方鈺敏心下瞭然，她朝黃掌柜輕輕一笑：“秋來，你把Q粉拿出來給黃掌柜看看吧。
” “好。
”林秋來把竹簍子里的Q粉拿出來放在桌面上，說：“黃掌柜請看，這一紮大約一斤，能做出五到六碗的酸辣粉了。
” 黃掌柜把紅薯粉拿在手裡仔細打量研究，問：“這Q粉是怎麼做出來的？” 方鈺敏笑了，說：“這個就是商業秘密了，我只想說一斤Q粉才10文一點也不貴，比起那麵條和米粉，便宜太多了。
而酸辣粉的配方一百兩銀子也不貴，因為貴店很快就能賺回來了，貴店的客人很多啊．” “夫人，你開價實在有點兒高。
能不能再低一點？”黃掌柜臉上現出了猶豫神色。
方鈺敏挑起了眉毛：“這些話咱們都不要太早下結論，我們帶了Q粉和配料過來了，不如我們一起到貴店的麵攤上試賣？也可以看看貴店的顧客對酸辣粉是否接受？如果他們不愛吃，我們在這裡談再多也沒用的。
黃掌柜，你說呢？” “好吧。
”黃掌柜只好領著方鈺敏和林秋來到店裡的麵攤去，其實示範只會坐實這酸辣粉的大受歡迎，因為黃掌柜他們都很愛吃，而他們也聽到許多客人也問過他們是否也賣？也經常在這裡談論過的。
但方鈺敏的提議卻是合情合理，黃掌柜也想知道究竟有多少人會買來吃？ 三人走出包廂來到開放式的粉面案子前．林秋來把Q粉全部拿出來泡在水裡，然後把裝著豆乾豬下水的瓦罐放在火塘上加熱煮開。
而方鈺敏就把調料抱出來，用小木勺子攪拌均勻準備一會用。
待豬下水燒開后就移至一邊，和往常一樣，由林秋來燙粉，方鈺敏調料。
很快昌記的店面里開始瀰漫著一股又酸又辣又香的味道，聞了讓人垂涎三尺。
不少客人聞到味道已經圍過來看了． “是西市那個酸辣粉呢．” “是呀，我叫我家僕人去買過回來吃，好吃啊！” “嗯，我也嘗過，真的很好吃，只可惜昌記沒得賣．現在這是……昌記也開始賣酸辣粉了嗎？” “應該是吧，咱一會買一碗嘗嘗．” “好．” …… 黃掌柜站在一邊聽著客人的談論，一邊看看那對夫婦如何做酸辣粉． 沒一會，一排五碗的酸辣粉就做好了．昌記的海碗是白色的，不同於木碗，灰灰的紅薯粉，配上乳白的湯頭和色彩鮮艷的配料，再灑上綠色的芫茜和蔥花，那顏色搭配得很漂亮，加上那熱氣騰騰誘人的香氣，讓圍觀的客人和剛進昌記的客人都忍不住吸吸鼻子咽口水。
方鈺敏立刻就抓緊機會向這些顧客推銷，甚至又搞了一次試吃活動。
林秋來也露出了招牌的陽光笑容，兩夫婦那以顧客為上帝的待客之道讓客人們也很受落．黃掌柜在一邊看著不由露出敬佩神色，怪不得他們的酸辣粉會賣得這麼好了，單是這份真誠和笑容，就吸引了不少回頭客了。
這位娘子不是平常人家啊。
林秋來一共帶來十紮紅薯粉，方鈺敏以一碗15文開價，竟然沒一會就全部售罄了。
一來是昌記客人本來就很多，而且新鮮的又如此誘人的吃食，大家也都想品嘗；二來則是這酸辣粉味道實在是太強烈，讓人一聞就胃口大開，唾液大量分泌出來，怎能不買一碗來嘗嘗呢？ 方鈺敏沒有再跟站在她旁邊的黃掌柜說話，她只是幫著林秋來把東西都收拾好放進了竹簍里． 待這些都做好了，她才對黃掌柜說：“黃掌柜，您也見到了．我開的價是實價，我也不相信貴店沒有嘗試過調配這個酸辣粉．這裡是450文，就當是借貴店的灶台的費用吧，我們還是以5文一碗．如果黃掌柜無意跟我們商談合作，我們這就去竹記。
或許竹記對我們的酸辣粉有興趣。
” 方鈺敏扭頭就對林秋來說：“秋來，咱們走吧。
” “好．”林秋來把竹簍背上，抱著還溫熱的豬下水就準備和方鈺敏離開． “夫人夫人，請稍等，一切好說一切好說．”黃掌柜忙攔住方鈺敏和林秋來，如果他這時候放他們離開，他就是個大笨蛋了！ 方鈺敏眨巴一下眼睛，問：“一切好說表示黃掌柜還要講價？” “不不不．”黃掌柜忙擺手，說：“咱們進包廂里談，不，是進包廂里押，你家酸辣粉配方我們昌記買了．” “行．”方鈺敏也不廢話了：“黃掌柜，請．” 三人又回到包廂里，方鈺敏把早已經準備好的合同交給黃掌柜過目．這份合同是方鈺敏擬訂的，但這些字卻是林秋來去裡面家裡借了毛筆和墨抄寫的． “夫人寫得可真是詳細明了啊．”黃掌柜感嘆萬分． 方鈺敏卻說：“是茁夫寫的．如果黃掌柜沒有異議，請在這裡按手印，一手交錢一手□方．” 黃掌柜和林秋來聽了都忍不住笑了起來，方鈺敏也覺得自己有些急了，但實在是他們還要趕兩個時辰回林家村啊． 待雙方交易完成後，方鈺敏對黃掌柜說：“明天我會親自過來帶你們指定的人去買香料和配料，這張配方里的香料名字或許你們不知道是哪幾種？所以，我會一一說明，直到你們的人熟悉了也做出了同樣味道的豬下水和調料．這Q粉，我們手上現在一共有大約有200多斤，大約兩天後又有200斤，這要看你們要買多少？” “Q粉你們明天把手上的全部送過來吧，那後續的怎麼辦？也只有你們有得賣吧？”黃掌柜問，這個也挺麻煩的．要是斷貨了，他們怎麼辦啊？ 方鈺敏笑著安撫：“黃掌柜您放心，絕對不會缺貨的．七天後就會源源不絕地送過來，要是你不放心，我們可以簽定一個月至少供貨多少的合同．以後，我們雙方按此合約辦事．”