“就是啰．”春花嬸到底是著急了，今天剛賺到2兩銀子啊！2兩銀子，那她和她家男人得辛勞多久才能賺取啊！ 春花嬸拉過一張椅子在方鈺敏身邊坐下，嘆了一口氣，說：“真是沒想到我們才賣了兩天的酸辣粉，那豬下水價格就漲了這麼多。
這漲價也就算了，畢竟3文一副豬下水還算是便宜的，但我著急的是這麼多人買，要是我們買不到，我們的粉面檔怎麼辦？”說完，春花嬸就一臉求救的樣子看著方鈺敏。
“別著急，我估計這種情形只是暫時的。
以前就是因為大家都無法去除豬下水的那股味道，而且又難洗，所以才會這麼便宜。
現在他們見我們做出來這麼好吃，豬肉檔里又半送半賣的這麼便宜，就想著自己做了。
” “就是啊，我以前也不會買來吃的。
不過我想他們肯定做不出你做的好味道，這添加了多少我們都不認識的香料進去啊。
”春花嬸一直吊著的心終於放下來了，剛才他們兩口子就顧著著急了，卻想不到方法。
現在聽方鈺敏這麼講，的確是如此啊。
方鈺敏見春花嬸放鬆下來，於是笑道：“可是如果他們真的能做出我們的味道，春花嬸，這樣的話豬下水就會緊銷了，我們得另想其他方法了；要是他們如我所料那樣，只是折騰幾天，那我們現在就用豆腐乾混入豬下水裡一起燉煮應付幾天。
剛剛我才跟秋來說讓他去祥子叔家裡問問還有沒有硬豆腐賣呢。
” 春花嬸迅速地在心裡盤算了一下，說：“硬豆腐一板要6文，比豬下水貴多了．不過，如果能做得好吃，算起來成本也是算低的了。
” “是啊，我一直就在想有什麼食物可以代替的，就想著豆腐。
豆腐算是百搭，幾乎跟什麼食物煮就有那食物的味道，而且還蠻好吃的。
春花嬸，我們忍幾天吧，我一會就試著做一罐明天賣，到時看看大家什麼反應再說。
” “行．秋來你慢慢吃飯，這豆腐我去買好了，反正現在我也閑著．”春花嬸見桌上的菜還挺多的，估計他們也開吃沒多久。
“也行，那麻煩春花嬸了．”方鈺敏也不客氣了． “麻煩什麼呀？一會我們還指望著你做出美味來呢。
”春花嬸說完就一陣風似的跑出去了，真是個性子急躁的人啊！ “秋來，小明，吃飯吃飯，一會我們還要忙呢。
” “嗯。
”兩父子一齊點頭，同時笑彎了極為類似的眼睛。
吃完飯，方鈺敏把原本切好的豬下手再補了一刀切得小一點。
以前這東西便宜又多，方鈺敏自然切得大塊大塊的，賣的時候也大勺大勺的。
但現在不同了，豬下水緊銷，到時也不能舀太大勺了，而且現在要加入豆腐乾一起煮，為了讓豆腐乾更好地吸收豬內髒的油脂，切碎一點才好入味。
小明帶著小黑小白在院子里散步消食，一會他還要去餵雞呢。
林秋來就在廚房裡幫忙燒火搬東西。
方鈺敏還是和平時一樣用酸菜和辣椒爆炒豬下水，然後挑了多肥腸的放入一個瓦罐里，準備一會混著豆腐乾一起燜煮，其他的都裝入瓦罐或燜煮，或一會讓春花嬸帶回家去。
春花嬸很快就回來了，但她只帶回來半板硬豆腐：“小蓮，祥子叔只賣剩這些了，我叫他明天給我們留一板。
” “行，咱們也是試著做。
”方鈺敏接過那板豆腐，用手指按了按，這豆腐還算是結實，聞起來豆香也很濃郁，不錯不錯。
把豆腐沖洗了之後就一塊一塊地放好等它們晾乾，方鈺敏讓林秋來把灶上的鐵鍋移開，然後找了一個竹子稍粗一點做的篩箕架在上面，然後把豆腐一塊一塊地放在上面，這方法有點類似煙熏。
方鈺敏就是想把豆腐的水份再弄得干一點，這種方法能讓豆腐更加結實，到時候也不會因為豆腐滲出水份而令豬下水的汁太稀，也能更好地吸收到豬下水那濃香的油脂味。
等到豆腐表面上有了一點點焦，表皮有些干硬就算可以了。
方鈺敏就換上另一批。
春花嬸就在旁邊看著方鈺敏是怎麼做的，同時小心篩箕不能被火紅的柴火燙著了。
方鈺敏見春花嬸依依不捨的樣子又是擔心耽誤燉煮的時間，於是她就叫林秋來把兩罐豬下水送去春花嬸她家裡了。
待把所有的豆腐都熏過之後，方鈺敏把它們都切成條狀，放了五香腌一腌入味，然後才用一點點豬油干炒了一下才混入特意留起來多肥腸的那罐豬下水裡燜燉。
“春花嬸，咱們明天早上就分頭行事吧。
我和秋來，阿青去擺檔，你直接去豬肉檔里買豬下水。
只要價格不超過5文你就先買五副，等我們收攤檔了再去豬肉檔看看。
但如果豬下水一副要6文以後，你就別買了，就，嗯，就買五個豬肚回來吧。
” “買豬肚？那要6文一個的，而且一個豬肚份量很少呀。
”春花嬸有些猶豫地說。
“我知道。
現在豬下水漲價我估計就是因為我們做的豬下水太好吃了，人家跟風了也去做。
要是我們轉移視線，做出好吃的豬肚粉。
你說，他們會不會又去搶購豬肚呢？畢竟清洗豬肚比起洗豬腸豬心容易多了。
到時，豬下水估計又成了滯銷貨，無人問津了，到時候我們就全部都收回來。
” 春花嬸聽了也笑了：“對，那就按你說的去做吧。
” “我先說清楚，用豬肚代替豬下水，我也不建議漲價的，也是賣五文一碗。
你要不要回去跟大民叔商量一下這幾天還是跟我們一起做？” 春花嬸擺擺手：“沒事，也就賺少一點而已。
算起來還是賺了很多的。
” “那就這樣說定了。
”方鈺敏笑眯眯的，春花嬸為人爽快，人也不貪心，和這樣的人合作最是痛快了。
“春花嬸，你再等一會兒才回去吧。
這豆腐入味也挺快，我想讓你先嘗嘗味道，一會你也帶一點回去給大民叔他們也試試。
” “行。
你在這裡忙著，我去給你後院的薯苗澆澆水。
” “不用了，紅薯耐旱呀。
” “紅薯雖然耐旱，但如果澆水勤一些就會長得快個兒又大。
現在我們賺錢可是指望著它們了，呵呵。
好啦，我們之間也別客氣了，就一會功夫的事兒。
” “好吧，那……”方鈺敏話還沒說完，就聽到院子里又一陣狗吠聲，及雜著張翠花的大嗓門，還有林秋來的聲音。
這聽下來又是張氏在教訓兒子不孝了。
方鈺敏和春花嬸面面相覷，方鈺敏說：“她已經消停挺長一段時間了，怎麼又來了？” 春花嬸突然笑了，她說：“小蓮你家離村裡有點兒遠是不知道了，村裡有人去縣城裡見到我們擺粉面檔了，回來就說我們生意好得不得了，一定賺大錢了云云。
這不，你婆婆找上門來了。
” “我們才做了兩天啊，這麼快就傳開了？虧我還特意不選趕集的日子去呢。
”方鈺敏嘆了一口氣，是呀，在這兒丁點大的事都會傳個遍。
所以她才想著要低調一點，誰知，還是這麼快就傳開了。
“村裡就這麼大，誰家放個屁不用半天全村都知道了，你又不是不知道。
其實我挺羨慕你家不在村裡呢，少了是非多清靜啊。
喲，越來越大聲了，要不，我們去看看？”春花嬸眼裡閃著八卦的亮光，興奮地對方鈺敏說。