沒一會兒，送豆漿豆腐的來了，這家是盧栩從觀陽聯盟找的豆腐坊。
租陸勇家房子的豆腐坊脾氣太大，陸勇能忍，盧栩忍不了。
從前他就做點冷盤，鋪子開起來用量大了，盧栩可不找那種爛脾氣祖宗。
他在觀陽聯盟問了一圈，沒一天就有人給他介紹了觀陽北邊村子里的豆腐坊，這家做豆腐做了好幾代，手藝、口味沒得挑，老夫妻兩人老實巴交，有三個女兒，沒兒子，在村裡沒什麼底氣，明明挨著觀陽縣，都沒想過進縣城發展。
盧栩要量大，先給錢，人家態度十分好，要豆腐給做豆腐，要豆腐腦給做豆腐腦，盧栩還定了石板豆腐、豆皮、豆漿，豆腐坊同村的女婿拉板車往縣裡給盧栩送貨。
盧栩叫陸勇去接貨，“往後，你就負責採買進貨。”
陸勇嚇一跳，指著自己：“我？！”
盧栩：“就你家最近，不是你是誰？”
陸勇獃獃地看盧栩。
他再傻也知道無論什麼鋪子進貨都是大事，都是老闆最信任的自己人，他和盧栩非親非故的，盧栩竟然這般信任他。
清冷的秋日清晨，陸勇覺得全身都燒熱了。盧文路過，瞥他一眼，涼涼道：“你別太激動啊，要不是你住得近，採買肯定是我負責！”
陸勇憨笑。
盧栩喊他們倆：“發什麼愣呢，來，我教你們怎麼弄豆腐腦！”
第77章 營業
天蒙蒙亮,賭坊的鄰居們聞著食物的香味兒醒來，從此開啟每天被香味叫醒的生活。
油條下鍋，蔥油餅入餅鐺,盧栩熬好了豆腐腦澆汁,把豆漿倒入大號陶鍋加熱,南瓜小米粥，糯米紅豆粥煮上。
教會了寒露如何烙餅，盧栩又去把昨晚煮好的雞蛋磕一磕，放進小砂鍋,加香料，茶包,慢慢燉著。
切豆腐,串蘿蔔，串青菜。
耐煮的香菇、海帶、豆腐、排骨、魚丸等先入鍋。
雖然理論上沒人一大早會吃麻辣燙，萬一有人好奇想嘗新鮮呢？
盧栩喊陸勇和盧俊新圍著麻辣燙鍋擺上一排板凳,串好的菜整齊排列到籃子里，把攤位扔給陸勇看著。
他跑去搓糯米圓子，往紅棗紅豆粥里扔。
盧栩一共就一袋糯米，還是托糧鋪夥計幫他留的，全留著做甜湯用。等新米下來,觀陽糯米便宜，再慢慢開發別的——湯圓,年糕，糍粑,糯米糍,糯米飯……
盧栩越想越饞，正想著,忽然聽見有人問：“有什麼好吃的？”
盧文哈切打到一半，從板凳上跳起來，精神抖擻地跑去迎客，“大爺，你吃點兒什麼？”
被香味熏醒的鄰居人還困著，他也開鋪子的，挨著賭坊賣瓷器擺件，盧栩他們來來回回翻修房子運貨，抬頭不見低頭的，早就認識了。
“我瞧瞧。”瓷器店老闆負手往裡走，臨街先是早餐鋪子，豆漿、豆腐腦和粥熱氣騰騰的，再往裡，剛炸好的油條、油餅、韭菜盒子堆在藤籃里瀝油，金燦燦的，旁邊是張新案板，案板上壘了一沓蔥油餅，一張紙熱氣騰騰飄著蔥香味兒，切開的一張，能看到麵餅一層一層的，老闆心動了。
他繼續往裡看，見火上兩個大鍋在熬粥，還有一個小鍋里燉著山楂果子，每個聞上去都甜津津的。他湊到盧栩面前的鍋看，紅豆紅棗又濃又稠。
再靠里，是熟悉的冷盤攤子。
最稀奇的是最靠裡面那張長條大鍋，辣味兒就是從那兒冒出來的，白湯底，紅油花，裡面燉著好幾樣叉著簽子的菜，他好奇地抽出來一根看，嚯，排骨！也不知道是誰切的，那叫一個小！就這麼小小一塊上面還插著兩根竹籤。
“小盧，你切的？”
盧栩邊搓丸子邊謙虛道：“我哪有這手藝，我們村屠戶給切的。”
為這他還挨了一頓擠兌呢，屠戶嫌他要求多，忒煩。
他們這兒肥肉貴，瘦肉便宜，連骨頭的、內臟、下水就更不值錢，偏盧栩盡要些骨頭、血豆腐、豬肝之類的，先前屠戶每天殺完豬給他帶，也算合作愉快，結果盧栩買排骨，非讓他給剁成小塊，一塊一指節寬，忒小，忒麻煩！要不是親戚，非把盧栩攆出去。
盧栩得意洋洋，“別看小，我一塊兒就賣兩文錢。”
瓷器店老闆一琢磨，這個價盧栩還真不怎麼賺錢。
他又抽出別的看，魚肉丸子，香菇，豆腐，豬肝，蘿蔔塊……越值錢的越小，越不值錢的越大。看這蘿蔔，盧栩就給得很大方。
“這些菜也是燙的么？給我來一碗！”
盧文涼涼道：“大爺，這一大早的吃麻辣燙多辣啊，要不我給你端碗粥吧。”
瓷器店老闆揮揮手，“我不怕辣！”
從前去盧栩那買冷盤，他都多要好幾份兒辣椒油。
他掀袍子坐下，陸勇拿碗先給他舀一大勺芝麻醬，又撒了小蔥香菜芹菜碎，從煮熟的食材里往外撈菜。
瓷器老闆先來了一口豆腐，整塊入口，人差點辣哭，他扭開頭拿手絹捂著嘴一陣咳嗽，可算明白了為什麼叫麻辣燙，真是又麻又辣又燙嘴。
盧文幸災樂禍，“我就說吧！你得蘸上芝麻醬。”
瓷器老闆放下手絹，又來一口，嘶，真辣，再來一口，“小陸，你看看那個丸子熟了嗎？”
陸勇：“都熟了。”
又有人來，好奇地往這邊湊，嘀嘀咕咕“這是什麼？好吃嗎？”
瓷器老闆一瞧，都認識，和他們招招手讓他們坐下，“來來來，一起吃，小陸快給他們拿個碗，你再給我燙個……算了你忙吧，我自己來。”
不用陸勇動手，他從一邊拿個空盤子，裝了好些插好籤子的菜，邊涮邊忽悠鄰里吃。